كيفية التعرف على أفضل البقلاوة؟
إذا كنت ترغب في تناول أفضل أنواع البقلاوة، فعليك أن تبحث عن أول دليل في لونها. البقلاوة ذات اللون البني المتساوي من جميع الجوانب ولها لون قريب من الأصفر الذهبي سوف تبرز في علبة العرض.
وفي حين أن ظهور البقلاوة الجيدة يزيد من رغبة الناس في تناولها، فإن البقلاوة الطافية في الشربات تشير إلى أنها مغشوشة. إذا كان هناك شراب إضافي في صينية البقلاوة، فاعلمي أن الغرض الوحيد من هذا الشراب هو جعله يمتص المزيد من الوزن. إذا كانت البقلاوة تبدو مثل ما ذكرنا أعلاه، توقف عن شراء تلك البقلاوة فوراً! إذا كان اللون قريباً من الأصفر الذهبي وكان الشراب ممتلئاً، حاول العثور على بقلاوة جيدة عن طريق إجراء اختبارات أخرى. يتم إجراء اختبار آخر عن طريق غمس شوكة في البقلاوة. إذا سمعت صوت طقطقة من البقلاوة عند إدخال الشوكة، فهذا يعني أن عجينة تلك البقلاوة قد تم لفها بشكل رقيق بواسطة يد ماهرة وتم قليها بقدر ما ينبغي. أهم مراحل اختبار البقلاوة الجيدة مخفية في ما سنشرحه الآن. شم رائحة البقلاوة قبل أن تضعها في فمك. إذا كانت رائحة أنفك شديدة مثل الفستق والزبدة المصفاة، يمكنك تناول تلك البقلاوة على الفور. لأنه إذا تم استخدام المكونات الجيدة فقط في البقلاوة، يمكنك التقاط هذه الروائح. المرحلة الأخيرة من اختبار البقلاوة الجيدة، أي جزء تناول البقلاوة، يجب أن تكون نقطة قرارك. أفضل بقلاوة، بقلاوة عنتاب الحقيقية، ستبدأ في التفكك بمجرد وضعها في فمك، تاركة أثرًا لمذاق مختلف على ذوقك.
إذا استمرت رغبتك في تناول البقلاوة حتى بعد تناول شرائح قليلة منها، فيمكننا القول أنك وجدت البقلاوة المناسبة.
البقلاوة الجيدة لن تزعج المعدة بعد تناولها. المكان المناسب للقاء البقلاوة الجيدة هو Hamido Baklawa & Fıstık.
